Пищевиков обязали создавать точки контроля производства на своих заводах
Представителям пищевого бизнеса России и общепитам предстоит своими силами организовать точки проверки изготовления продукции. Об этом 24 октября сообщают «Известия».
С подобной инициативой в Роспотребнадзор обратилось Роскачество. Организация точек проверок на разных стадиях производства позволит выявить нарушения технологического процесса на заводах технологический.
«У нас в законодательстве до сих пор есть много декларативных требований, которые никто не проверяет и не подтверждает. Норма из техрегламента про обязательность внедрения норм пищевой безопасности на любом предприятии именно такая», — отметил директор по взаимодействию с органами государственной власти Руспродсоюза Андрей Лихачев.
Тех, кто откажется от создания таких точек, будет проверять Роспотребнадзор. Сейчас предприятия оценивают сырье и готовый продукт, но не контролируют само производство товаров.
По мнению Роскачества, создание точек контроля за пищевым производством снизит количество пищевых отравлений, поднимет дисциплину и ответственность работников, сделает в конечном итоге продукцию совершенно безопасной.
Но есть и оборотная сторона медали. Точки контроля производства пищевикам нужно организовать за свой счет, а это неизбежно увеличит стоимость пищевых продуктов. Не все пищевые предприятия России готовы нести дополнительные расходы на аудит и подтверждения качества производственных стадий, говорится в статье «Известий». Некоторые руководители производств уже назвали инициативу Роскачества несвоевременной и вредной.
15 октября стало известно, что в сетях быстрого питания KFC и Rostic’s возникли перебои с поставками куриного мяса. Из-за дефицита эксперты прогнозируют рост цен на отдельные позиции фастфуда в ресторанах быстрого питания.