В России прогнозируют заметное подорожание мяса к Новому году
О росте цен на мясную продукцию к Новому году заявил глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. Говядина, а также другие сорта мяса, подорожавшие с начала года, к празднику еще поднимутся в цене, отметил он 26 ноября в интервью «Аргументам и фактам».
«Мясные продукты, особенно деликатесы, к новогодним праздникам у нас дорожают каждый год, это сезонный фактор. Но не потому, что поголовье сокращается, а потому что спрос растет. Всем ведь хочется угощений на праздничный стол. Магазины скидки на колбасу отменят — вот вам и рост цен», — сказал глава ассоциации.
При этом Юшин отметил, что «ничего экстраординарного с ценами на мясо не происходит». Рост цен на свинину находится в пределах инфляции. 60% говядины Россия экспортирует из Белоруссии, а там действуют таможенные льготы, что позволяет сдерживать рост цен.
Рост цен на курицу руководитель Национальной мясной ассоциации объяснил временным явлением.
«Люди для повседневного питания выбирают не рыбу, не свинину, не говядину, а курицу, потому что она доступнее. На мясо кур приходится до 80% в мясной потребительской корзине. Плюс мясокомбинаты, всякие кафе и точки продажи шаурмы тоже стали делать больше продукции из курицы. Спрос вырос быстрее, чем производственные мощности, отсюда и рост цен», — пояснил Юшин.
23 ноября Росстат подсчитал индекс двух самых популярных новогодних салатов — «Оливье» и «Селедки под шубой». Выяснилось, что за год ингредиенты к ним тоже подорожали.
