Shutterstock
«Ресторан татарской кухни Zaman by Tubatay cтал первым предприятием общественного питания, получившим сертификат от аккредитованного органа по сертификации халяльной продукции и услуг «Роскачество-Халяль». Предприятие расположено в столице Республики Башкортостан, городе Уфе», — говорится в паблике заведения в соцсети VK.
Чтобы получить сертификат, рестораны и кафе, работающие по стандартам халяля должны иметь не только соответствующую кухню, но и само заведение не должно противоречить этике ислама. Особое внимание уделяется интерьеру ресторана, внешнему виду и способам обслуживания персонала. Кроме того, в таких заведениях должна быть молельная комната для посетителей и для работников предприятия.
В конце октября представителям пищевого бизнеса России и общепитам предложили своими силами организовать точки проверки изготовления продукции. С подобной инициативой в Роспотребнадзор обратилось Роскачество. Организация проверок на разных стадиях производства позволит выявить нарушения технологических процессов.