Роспотребнадзор выявил поставщиков и производителей вызвавшей ботулизм продукции
Роспотребнадзор установил поставщиков и производителей продукции, приведшей к развитию ботулизма у жителей ряда регионов РФ.
Деятельность этих организаций приостановлена, 18 июня сообщила пресс-служба надзорного ведомства.
«Роспотребнадзором выявлены поставщики и производители опасной пищевой продукции, их деятельность приостановлена, опасная продукция изъята из оборота», – сказано в сообщении.
Как следует из информации на сайте Роспотребнадзора, источником заражения послужила продукция «Салат Лобио из фасоли в вакуумной упаковке». Основные изготовители продукции: ООО «Локалкитчен» из Москвы («Кухня на районе») и ООО «САВОН-К» из Московской области, изготавливающие полуфабрикат для салатов (фасоль в вакуумной упаковке), не подававшие уведомления о начале своей деятельности и допустившие выпуск опасной продукции.
Надзорное ведомство выяснило, что предприятие расположено в промышленной зоне, рядом со свалками, в антисанитарных условиях. Кроме того, изготавливали фасоль с нарушением санитарных норм. Так, предприятие установило сроки хранения нестерильного продукта в вакуумной упаковке до двух месяцев при температурном режиме от +2 до +25 °C, что в итоге привело к массированному накоплению ботулотоксина в готовой продукции.
В цеху не было централизованного водоснабжения, привозная вода хранилась на улице, сам цех и оборудование были грязными, а у работников отсутствовали санитарные книжки.
Роспотребнадзор установил все 9 хозяйствующих субъектов, осуществлявших производство и реализацию продукции с использованием фасоли, произведенной с нарушениями установленных требований, включая ООО «Локалкитчен» («Кухня на районе»), из которых 6 изначально не уведомляли о начале своей деятельности.
«Более 172 тонн опасной продукция изъято из оборота. По требованию Роспотребнадзора действие более 100 деклараций о соответствии продукции прекращено», – добавили в пресс-службе.
Роспотребнадзор продолжает все необходимые мероприятия в рамках санитарно-эпидемиологических расследований во взаимодействии со Следственным комитетом РФ.
С 14 июня более 120 человек в Москве, Московской области, Нижнем Новгороде и Казани были госпитализированы с подозрением на ботулизм. Все пострадавшие заказывали готовую еду.
После вспышки отравлений сервис доставки «Кухня на районе» прекратил работу, руководящие лица предприятия были задержаны правоохранителями.
