Streets of Food / Unsplash.
Тайский острый суп с креветками том-ям кунг включили в перечень нематериального наследия ЮНЕСКО, сообщила 4 декабря министр культуры Таиланда Судаван Вангсупхакиткосон.
«Решение о внесении том-ям кунг в список объектов всемирного нематериального наследия ЮНЕСКО было принято и запротоколировано Межправительственным комитетом по охране нематериального культурного наследия человечества на его 19-й сессии», — сказала министр.
Вангсупхакиткосон добавила, что на сегодняшний день том-ям кунг встречается в разных интерпретациях в разных частях светла и для Таиланда он выступает «мягкой силой» в распространении культуры страны.
Нематериальное культурное наследие ЮНЕСКО — это обычаи, предания, знания и навыки, которые составляют культуру, традиции и устои того или иного сообщества. Впервые в этом списке съедобные объекты появились в 2010 году, и с тех пор организация ежегодно дополняет их различными национальными блюдами и ритуалами, связанными с едой. В мире также есть три страны, национальная кухня которых признана культурным наследием целиком, — это Франция, Мексика и Япония.