В Москве сожгли более 44 тонн способной вызвать ботулизм продукции
В Москве изъяли более 85 тонн продукции, вызывающей ботулизм, из которых свыше 44 тонн было уничтожено на мусоросжигательном заводе.
Об этом 21 июня сообщило столичное управление Роспотребнадзора.
«Была приостановлена, изъята и запрещена к реализации пищевая продукция и ингредиенты для ее приготовления общим весом более 85 тонн. Из этого объема под контролем сотрудников управления уничтожено термическим способом на мусоросжигательном заводе более 44 тонн», — говорится в официальном заявлении ведомства.
Роспотребнадзор также сообщил, что специалисты провели обзвон и опрос более 1500 человек, из которых у 94 были выявлены симптомы ботулизма. 11 человек были госпитализированы, остальные взяты под медицинское наблюдение.
Массовые отравления с подозрением на ботулизм были зарегистрированы 15 июня. Источником заражения стал салат лобио из фасоли в вакуумной упаковке, произведенный компаниями ООО «Локалкитчен» (сервис «Кухня на районе») и ООО «Савон-К». В связи с этим были задержаны генеральный директор ООО «Локалкитчен» Антон Лозин, руководитель отдела качества компании Елена Машкова, коммерческий директор ООО «Савон-К» Владимир Шин и повар Карим Норматов. Суд отправил первых троих под домашний арест, а Норматова арестовали до 15 августа.
21 июня министр здравоохранения РФ Михаил Мурашко сообщил, что с диагнозом «ботулизм» в медицинских учреждениях находятся под наблюдением 301 человек, из которых 43 пациента подключены к аппарату искусственной вентиляции лёгких.
Ботулизм вызывается ядом бактерии клостридии ботулизма, обитающей в почве, гниющих останках животных и растений, а также в личинках червей. Эти бактерии быстро размножаются в анаэробных условиях при температуре 35 градусов Цельсия, поэтому ботулизм часто возникает после употребления консервов и других продуктов, не прошедших достаточную термическую обработку и хранившихся в неподобающих условиях. Симптомы заболевания включают сухость во рту, затрудненное дыхание, тошноту, рвоту и судороги.
