Кишечную палочку обнаружили в пяти брендах красной икры
Роскачество выявило кишечную палочку в икре пяти торговых марок.
Бактерии группы кишечной палочки были выявлены в икре «Московский рыбокомбинат», «Русское Море», «Красное золото», «Деликатеска» и «Красная икра», сообщили 24 декабря в Роскачестве.
Организация проверила 21 бренд и лишь пять из них полностью соответствуют требованиям. Среди них Metro Chef, «ВкусВилл», «Камчатское море», «Очень нежная», «Сахалинский икорный дом».
В Роскачестве уточнили, что патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, сульфитредуцирующие клостридии и золотистый стафилококк, а также плесени не обнаружены.
Также в организации уточнили, что по сравнению с 2023 годом, общее качество красной икры на российских прилавках улучшилось, а содержание микроорганизмов уменьшилось. Но при этом в икре стало больше соли.
В декабре 2024 года в регионах России обнаружили более 2,6 т небезопасной красной икры неизвестного происхождения.
