На мясокомбинате в Сочи объяснили, как ДНК свиньи попало в «мусульманскую» колбасу
На сочинском мясокомбинате прокомментировали информацию об обнаруженной в колбасе «Молочная Мусульманская» ДНК свинины.
ДНК свиньи могла попасть в колбасу из мяса птицы из-за несоблюдения товарного соседства в процессе изготовления продукции, заявили 11 июня на предприятии.
При этом на мясокомбинате отметили, что сама колбаса не является халяльной. А название колбасы «Мусульманская» является исключительно маркетинговым.
«Выявление ДНК свинины носит качественный показатель, а не количественный, который указывает на наличие следов, а не использование ингредиента как такового. Отметим, что чувствительность анализа крайне высока (для качественного показателя достаточно двух макромолекул, чтобы сделать вывод о ее наличии в составе продукта)», — говорится в сообщении пресс-службы.
На предприятии подчеркнули, что информация, размещенная на сайте Россельхознадзора о том, что производитель удешевляет себестоимость продукции не может быть принята во внимание, поскольку возможное наличие макромолекул не может влиять на себестоимость продукции.
11 июня Россельхознадзор сообщил, что обнаружил ДНК свиньи в продуктах из мяса птицы двух производителей — колбасе «Молочная Мусульманская» сочинского мясокомбината и колбасе «Мусульманская» ОАО «Царицыно». При этом, по данным ведомства, согласно маркировке товара, наличие указанного компонента не было заявлено в составе продукции.
