В России ввели ГОСТ на фунчозу

Требования межгосударственного стандарта вступят в силу с 1 сентября 2026 года, сообщается на сайте Росстандарта.

Согласно документу, лапша должна иметь белый или кремовый цвет, характерный вкус и запах без посторонних примесей, а после приготовления не должна слипаться и терять форму. Поверхность лапши должна быть гладкой, при этом допускается незначительная шероховатость.

Также стандарт устанавливает ограничения на длину фунчозы — она не должна превышать 70 сантиметров. Массовая доля влаги в лапше должна составлять не более 12%.

Фунчоза — лапша, которую изготавливают из кукурузного или картофельного крахмала и питьевой воды, в виде длинных нитеобразных изделий с округлой формой поперечного сечения.

С 1 апреля в России вступает в силу новый ГОСТ на белый хлеб. В обновленном ГОСТе разрешен подовый хлеб овальной формы и выпуск буханок весом менее 500 г, хотя раньше масса должна была быть от 0,5 кг.